TAV.2.8 · Scheda tecnica · matricola MEM-25-02
PizzaDose
La scienza dell'impasto in tasca: dosi e lievito calcolati su temperatura e tempi reali.
Tipo
App iOS + Android
Anno
2025
Stato
in produzione
Origine
produzione propria
Piattaforme
iOS 17+ · Android
Stack
SwiftUI · WidgetKit · Jetpack Compose · Material 3
PizzaDose trasforma farina, acqua e lievito in risultati ripetibili. Scegli stile, numero di pizze, peso e tempi: l'app calcola dosi precise e lievito in automatico, adattando la formula alla temperatura ambiente.
La formula del lievito è sviluppata in casa: un modello esponenziale con correttivi per idratazione e grassi, tarato su ore equivalenti a 20 °C con regola del frigorifero. Sei stili codificati con parametri fissi, dalla Napoletana Verace alla Teglia Milanese.
L'app è tradotta in dieci lingue, con la versione Android che rispecchia riga per riga i testi e le formule di quella iOS tramite uno script di sincronizzazione dedicato.
- Stili d'impasto codificati
- 6
- Lingue supportate
- 10
- Costanti della formula lievito
- A=75,577 · B=−1,446 · Q10=4,217
- Widget di cottura
- sì (WidgetKit)
